・鳥ハム中華風サラダ
老酒漬けの蒸し鶏は上海料理の冷菜の鉄板ですが、丸ごとの蒸し鶏は家庭で作るのは難しいので、家庭で簡単にできるスーパーでもお安く手に入る胸肉の鳥ハムを中華風にアレンジしたサラダです。ポンと炊飯器や鍋に入れて放っておけば、赤ちゃんをあやしながらでもできる超簡単レシピ！鳥ハムだけでもビールやおつまみにもぴったりな前菜になります。レタスでもキャベツでもある野菜でアレンジ出来ます。

・麻婆豆腐
「利華」特製の豆板醤と隠し味に上海蟹のタレを使った麻婆豆腐。プロでも難しい麻婆豆腐ですが、作り方自体はとても簡単なので、自宅で作れる様にアレンジ。お土産に豆板醤付き。

・玉子炒め
ささっとできて、簡単だけれどもふんわり作るのが難しい玉子炒め。ちょっとしたコツで自宅でも出来る様にアレンジした中華玉子炒めです。

・家庭の炊飯器でできちゃう簡単「中華ちまき風炊き込み栗御飯」
本格的なちまきは蒸したりいろいろと手間のかかりますが、こちらは殆ど手間入らず。炊飯器に具材を放り込んで、ちょっとしたコツだけで、ちまきができちゃいます。秋らしく栗などもいれて。余った分はお土産に。

・おうちで簡単中華まん！

手作り肉まんやあんまんが意外と簡単にできてしまいます。お食事にもおやつにもぴったりです。

□英語
炒めるって英語でなんて言うの？といった、ネィティブの日常会話だと当たり前だけれども、教科書では習う機会のない英語を取り上げたいと思います。お料理しながら、会話を楽しむものなので、ちゃんぽんでも、カタカナ英語でも大丈夫。お料理は味覚と嗅覚を含めた全知覚を使う唯一のアクティビティだと思うので、ただ暗記するだけの英語よりもずっと印象に残ると思います。

クッキングワークショップの後は、アメリカ人の先生と英会話を楽しみながら作った料理を召し上がって頂けます。